Lesaffre - SAFMILL - Τεμάχιο - 25kg

Η γκάμα SAFMILL συγκεντρώνει όλα τα ενζυματικά «κλειδιά» που επιτρέπουν στους χρήστες να ελέγχουν τα άλευρά τους. Διαθέτοντας τεχνικούς πόρους και ομάδες Έρευνας και Ανάπτυξης, ο όμιλος Lesaffre διαθέτει υψηλή τεχνογνωσία στην ενζυματολογία προσφέροντας με αυτόν τον τρόπο προσαρμοσμένες λύσεις σε καθεμία από τις ανάγκες των βιομηχάνων πελατών.

Η ελληνική αγορά χαρακτηρίζεται από μία ευρεία ποικιλία ψωμιών που απορρέει από την επιλογή των ποικιλιών των σταριών, τους τύπους των παραγομένων αλεύρων, τις προσδοκίες των πελατών όσον αφορά τις μεθόδους παραγωγής τους (συνεχόμενη «κλασική» αρτοποίηση, διαφοροποιημένες μέθοδοι, μεγάλης η μικρής διάρκειας πρώτη ξεκούραση, με η χωρίς αυτόλυση), τις συνταγές τους (δοσολογία αλατιού, ενυδάτωση, με η χωρίς ξυνάδι, κλπ.) και τους τύπους των παραγομένων προϊόντων (παραδοσιακό ψωμί, χωριάτικο, προζυμένιο, ψωμιά ειδικού τύπου).