ΠΑΣΤΑ ΠΡΟΖΥΜΙΟΥ
Νέο, πρωτοποριακό προζύμι σίκαλης με προβρασμένα-ζελατινοποιημένα άλευρα σίκαλης & κριθαριού, ΙΔΑΝΙΚΟ ΓΙΑ μαύρα, ολικής άλεσης ψωμιά.
Έντονα τα στοιχεία: ζουμερή ψίχα, τραγανή κόρα, πολλές μέρες διάρκεια.
Με προβρασμένα-ζελατινοποιημένα άλευρα αλεύρι βύνης, καβουρδισμένης σίκαλης, κριθαριού, και καρυκεύματα.
Οφέλη και πλεονεκτήματα που προφέρει στον αρτοποιό
Ιδανικό για ολικής άλεσης άλευρα που θυμίζουν ψωμιά της βόρειας Ευρώπης με έντονες οξύτητες και χρώμα, με πικάντικες αλλά και γλυκόξινες νότες.
Το μοναδικό προζύμι που συνδυάζει καρυκεύματα και καβουρδισμένη βύνη σίκαλης και κριθαριού.
Προσδίδει μεγάλη διάρκεια ζωής: α)η ψίχα διατηρείται μαλακή & (έφυγρη) υγρή για πολλές ημέρες, β) τραγανή κόρα για περισσότερες ημέρες
ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ
Φυσική ενίσχυση γεύσεων και αρωμάτων στο ψωμί και τα αρτοποιήματα.
Τραγανή κόρα.
Μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, με φρεσκάδα και σταθερότητα στην ποιότητα.
Η προσθήκη Zavarka Βύνη βοηθάει στην καλύτερη συγκράτηση υγρασίας στην ψίχα. (Ζουμερή – juicy, έφυγρη – humid, μαλακή – soft).
Ιδανικό για ολικής άλεσης άλευρα που θυμίζουν ψωμιά της βόρειας Ευρώπης με έντονες οξύτητες και χρώμα, με πικάντικες αλλά και γλυκόξινες νότες.
Το μοναδικό προζύμι που συνδυάζει καρυκεύματα και καβουρδισμένη βύνη σίκαλης και κριθαριού.
Προσδίδει μεγάλη διάρκεια ζωής: α)η ψίχα διατηρείται μαλακή & (έφυγρη) υγρή για πολλές ημέρες, β) τραγανή κόρα για περισσότερες ημέρες
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
Διατίθενται σε μορφή πάστας και συσκευασία των 10kg.
ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ
Στο ψυγείο 4°-10°C.
ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ
Παρέχονται.
Μοιραστείτε το μέσω
Ή αντιγράψτε τον σύνδεσμο